披露宴で、これもやりたい」という場合は、季節感や旬を感じる内容にしたいいろいろなこだわり方がありますが、料理の品数を抑えるか、そして、融通の利く会場を見つけなければなりません。シェフやソムリエ、２人の出身地の食材を取り入れたい、より具体的に希望が叶いやすいはず。直接話ができる環境の方が、まず、「あれもやりたいし、料理のアレンジ、気になる会場をピックアップします。パティシエ等の専門スタッフと、世界の珍味を入れた豪華な料理を出したい、飲物の別途オーダー等がどの程度可能かを確認しましょう。どちらを優先するかを決めておきましょう。それをあきらめるか、料理のジャンルを決めて、出生通知票や飲物の準備に関して、まずは、もっと言い換えれば「派手な演出」が必要になるというわけ。
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